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Tant pis pour le beurre, remplacez le par de l'huile d'olive !
Si vous êtes allergique au lait de vache*, utilisez des fromages de chèvre ou de brebis, dont la composition ne devrait pas poser de problème. Le cas échéant et si et seulement si vous ne présentez pas d'hypercholestérolémie, vous pouvez consommer des œufs et/ou de la charcuterie... Une autre solution peut parfois consister à cacher le fromage dans des tartes, ou des quiches.
En ce qui concerne le pain, votre problème, c'est le gluten ! La solution réside dans l'éviction complète de ce dernier. D'une manière générale, supprimez tout aliment en contenant (ce qui concerne la quasi totalité de la production industrielle !). Vous trouverez des listes plus ou moins exhaustives sur le net, l'adresse suivante en est un exemple : www.sansgluten.info
Remplacez donc vos aliments habituels par des produit Glut Free en vous fournissant auprès des magasins bio, ou en ligne : www.gourmetsansgene.com par exemple. Certaines grandes surfaces proposent également des rayons de produits sans gluten.
* : Attention, une intolérance aux produits laitiers - ce qui est le cas d'un très grand nombre d'êtres humains - n'est pas nécessairement une allergie ! |
